Contenido comercial desarrollado junto a Coldtech.
Coldtech dispone de dos hidrocoolers transportables para entrega inmediata esta temporada: un Monoblock continuo, modelo 2.6, de 2.600 kg/h y un modelo 6.0 tipo nichos, de dos cuerpos, de 6.000 kg/h. Primer frío oportuno para conservar peso, firmeza y condición de llegada.
Contenido técnico-comercial · Coldtech
Conservar firmeza, turgencia y frescura de pedicelo permite que la calidad producida en el huerto llegue al mercado en condición comercial. El hidroenfriado retira rápidamente el calor de campo y reduce la exposición de la fruta a temperaturas que aceleran su deterioro. Su valor comienza antes del embarque: acortar la espera entre cosecha y primer frío, tanto para programas aéreos como marítimos.
Coldtech cuenta con décadas de experiencia en diseño y fabricación de hidrocoolers y más de 15 modelos, habitualmente construidos bajo pedido. Las dos unidades disponibles ya están fabricadas, lo que permite incorporar enfriamiento en el huerto antes de la temporada.
La pérdida de condición comienza antes de hacerse visible
La temperatura, la humedad relativa, el viento y el tiempo de exposición determinan la pérdida de agua después de la cosecha. Jessica Rodríguez advierte que la deshidratación del pedicelo puede iniciarse en el campo, aunque sus efectos se hagan visibles después del embalaje o en destino. La sombra y la protección de la fruta ayudan; no reemplazan la llegada oportuna al hidrocooler.[1]
En las evaluaciones presentadas por Rodríguez en Cherry Grow 2026, la fruta protegida del sol, aún sin hidroenfriar, perdió entre 0,1 y 0,25% de peso por hora: entre 0,4 y 1% en cuatro horas. Esa pérdida representa kilos que dejan de estar disponibles para comercializar. El enfriamiento oportuno, seguido de una cadena de frío continua, reduce la respiración y ayuda a limitar la deshidratación. Los porcentajes corresponden a las condiciones de ese estudio, no a un resultado medido de los equipos Coldtech.[1,7]
La condición de llegada influye en el resultado comercial
Isabel Quiroz identifica la condición de arribo como una exigencia decisiva del mercado chino. Pedicelos deshidratados, ablandamiento y daños reducen el atractivo comercial de un lote, aunque haya salido de Chile con buena apariencia. La evaluación debe considerar también la distribución posterior: arribar no equivale a haber llegado al consumidor.[2]
En un mercado exigente, conservar la condición puede ser determinante para que un lote mantenga su aptitud comercial. El efecto económico se expresa en kilos comercializables, aceptación de la fruta y retorno neto de la liquidación. El frío conserva la calidad obtenida en el huerto; no corrige daños previos ni garantiza un precio. Variedad, calibre, condición y momento de venta siguen siendo decisivos.
Dos modelos disponibles para esta temporada
Las capacidades nominales de 2.600 y 6.000 kg/h se calculan con pulpa de entrada a 25 °C, salida a 5 °C en cinco minutos y ambiente a 35 °C. Son las condiciones exigentes de diseño que declara Coldtech; con fruta de entrada más fría, la capacidad puede aumentar. Este primer enfriamiento debe integrarse con la continuidad de frío del programa de proceso y exportación.[6]
Monoblock continuo, modelo 2.6
2.600 kg/h nominales. Generación de agua fría y enfriamiento de fruta integrados en un cuerpo, con cadenas transportadoras para el flujo continuo de bins.
Tipo nichos, dos cuerpos, modelo 6.0
6.000 kg/h nominales. Tres posiciones de hasta 3 bins de alto para enfriamiento, estilado y carga, con temporizador automático de enfriamiento.
Integración en operaciones reales
Cerezas Pimpihue ha incorporado tres líneas Coldtech, cada una con hidrocooler y cámara frigorífica, como parte de un plan de aumento de capacidad en tres etapas, ajustado al incremento de producción del huerto. La recompra respalda una solución integrada a su operación. El caso publicado reporta entre 30 y 40 minutos desde la cosecha hasta el ingreso a cámara.[3]
Solfrut utiliza un hidrocooler móvil de 10 t/h entre dos huertos separados por 140 kilómetros. El caso documenta el traslado y la puesta en marcha en un mismo día, para aprovechar el equipo en distintas ventanas de cosecha. Ambos casos corresponden a proyectos diferentes de las dos unidades en stock; ilustran la aplicación del hidroenfriado en terreno.[4]
El hidrocooler como inversión productiva
El criterio de Patricio Espinosa en PEC Magazine relaciona calidad, costo por kilo y rentabilidad. La evaluación de un hidrocooler debe seguir esa misma lógica: comparar la inversión y el costo de operación con el volumen procesado y el beneficio incremental frente al manejo actual.[5]
El modelo costo-beneficio de Coldtech considera, por una parte, el ahorro del servicio de hidroenfriado en planta. Bajo sus supuestos, US$0,10/kg aplicados a 408.000 kg procesados equivalen a US$40.800 por temporada, antes del costo propio de enfriamiento. Este ahorro potencial existe solo si ese servicio deja efectivamente de cobrarse.[6]
La evaluación incorpora además el peso que se conserva y las posibles mejoras en porcentaje exportable y valor de la fruta por calidad. Su aporte económico debe estimarse con los resultados de cada operación, sin confundir estos beneficios con el ahorro del servicio externo.[6]
Para calcular la recuperación de la inversión, estos beneficios deben contrastarse con la inversión instalada y los costos de energía, agua, personal y mantención. El plazo depende del volumen procesado y de los resultados reales del huerto. El ejemplo no representa un ahorro neto ni un plazo de recuperación garantizados.[6]
Cotiza los equipos disponibles y coordina una visita
Coldtech puede orientarte sobre el modelo adecuado, enviarte la cotización y coordinar una visita para conocer los equipos en Pudahuel. La primera puesta en marcha incluye cobertura de hasta 400 km de Santiago, según lo confirmado por Coldtech. Los equipos requieren únicamente alimentación eléctrica y agua limpia para operar.
Cotiza con Coldtech
José Pedro Muñoz ·
+56 9 5100 5748 · josepedromunoz@coldtech.cl
Consultar por WhatsApp
www.coldtech.cl · Antillanca Sur 566, Pudahuel – Chile · coldtech@coldtech.cl
Fuentes
[1] Jessica Rodríguez · Cherry Grow 2026, 50:35–58:55 · PEC Magazine nº 9, pp. 19–25
[2] Isabel Quiroz · Cherry Grow 2026, 14:07–17:33 y 43:02–44:34
[3] Cerezas Pimpihue · Caso publicado por Coldtech
[4] Solfrut · Caso publicado por Coldtech
[5] Patricio Espinosa · Mejor calidad pero menor costo por kilo · PEC Magazine nº 7, pp. 16–22
[6] Coldtech · Hidrocoolers Transportables, 7 de abril de 2026, pp. 4, 8–9 · supuestos de evaluación económica
[7] UC Davis · Recomendaciones de poscosecha de cereza
Referencias técnicas para el análisis; no constituyen recomendaciones de marca de los especialistas. Especificaciones y casos: antecedentes de Coldtech.
