La expansión entra en fase de consolidación
El diagnóstico que estructura el encuentro es que la expansión de la producción y del comercio internacional debe complementarse ahora con eficiencia, sustentabilidad, acceso a mercados y capacidad de respuesta al consumidor. Francisco Contardo-Sfeir, presidente ejecutivo de Paltas de Chile, abrirá la jornada con una revisión del estado mundial del sector, sus tendencias, innovaciones y desafíos. La convocatoria llega después de una primera edición que reunió en 2024 a más de 650 asistentes y 50 empresas auspiciadoras, antecedente que muestra el alcance sectorial del encuentro, aunque no constituye por sí solo un indicador del desempeño del mercado.
La competencia se traslada al destino
El bloque de comercio internacional analizará cómo están cambiando las exportaciones mundiales, qué países de origen crecen con mayor rapidez y cómo se distribuye la fruta hacia los principales mercados. Sebastián de la Cuadra, CEO de Avobook, estará a cargo de esa revisión, mientras otro espacio abordará específicamente el mercado europeo. El panel con representantes de Chile, Perú y Colombia permitirá contrastar perspectivas de países productores. Según José Antonio Castro Echecopar, presidente de ProHass, Perú ocupa el segundo lugar mundial como productor y exportador de palta Hass; desde esa posición, plantea que la competencia también depende de asegurar una experiencia satisfactoria desde el campo hasta la exhibición final. Para los exportadores chilenos, esta discusión desplaza parte del foco desde el volumen hacia la consistencia del producto, las exigencias de cada destino y la relación con compradores nacionales e internacionales.
La precisión busca homogeneizar la oferta
Una presentación técnica estará dedicada a patrones clonales, poda estratégica y nutrición de precisión. El programa vincula estas herramientas con tres resultados concretos: elevar rendimientos, reducir la variabilidad de la producción y mejorar la rentabilidad de los huertos. En términos operativos, la homogeneidad obtenida en campo también puede facilitar la conformación de una oferta comercial más consistente. La discusión relevante será cómo combinar esas prácticas dentro de un sistema productivo, en lugar de tratarlas como intervenciones aisladas.
La sustentabilidad entra en la cuenta productiva
La agenda incorpora biodiversidad y captura de CO₂ mediante una presentación de Elir Rojas Calderón, consultor senior de CAZALAC y director de un proyecto sobre conservación y carbono en bosques de Persea americana Mill en Chile. Contardo-Sfeir relaciona la resiliencia reciente del sector con técnicas eficientes aplicadas bajo criterios sostenibles. El encuentro buscará conectar esa dimensión ambiental con la productividad y la posición comercial de la palta chilena.
El mercado interno abre otros canales
El cierre comercial se concentrará en el consumo chileno y en segmentos que todavía presentan espacio de desarrollo, incluidos los canales informales y HORECA. El panel reunirá a Arturo Guerrero, vocero de Vega Central de Chile; Matías Reeves, de Exportadora Subsole; y Gabriel Alarcón, gerente general de Bagno. Para los equipos comerciales, este enfoque abre una conversación sobre segmentación de la oferta, formatos de presentación y necesidades diferenciadas entre venta mayorista, servicios de alimentación y otros compradores locales.
Las cifras comerciales siguen pendientes
La convocatoria identifica los temas que condicionarán la siguiente etapa del negocio, pero no entrega proyecciones de volumen, precios, costos, calendarios de oferta ni participación por destino. Tampoco cuantifica los efectos económicos de las herramientas productivas o los resultados de captura de CO₂. Esos antecedentes deberán precisarse durante las exposiciones del 11 de noviembre antes de traducir el diagnóstico en planes productivos, inversiones o compromisos comerciales.
