Por Sofía Meier Améstica, 19 de diciembre de 2023
Quillón, Chile – La Municipalidad de Quillón y la Universidad de Concepción han establecido un convenio pionero con el objetivo de revitalizar la producción de la cereza Corazón de Paloma, una variedad histórica y distintiva de la región. La iniciativa surge ante la depreciación de esta cereza en el mercado, siendo relegada a ventas obligadas para la agroindustria y enfrentando la competencia de variedades más dulces de la zona central.
La cosecha de este año ha enfrentado desafíos significativos, con bajos precios de compra y la proliferación de variedades de exportación. Jorge Esparza, encargado de Desarrollo Rural de la Municipalidad de Quillón, destaca que aproximadamente el 60-70% de las cerezas quedaron sin cosechar el año pasado debido a estos problemas. Ante este panorama, el convenio con la Universidad de Concepción busca rescatar los atributos positivos de la cereza Corazón de Paloma y mejorar su vida post cosecha.
El Dr. Richard Bastías, líder del equipo de investigadores de la Universidad de Concepción, explica que la cereza Corazón de Paloma, también conocida como Napoleón o Cristobalina, tiene características únicas, siendo cultivada en laderas de cerros con un manejo de poca agua y pocos productos químicos. El objetivo es potenciar estos aspectos, generando un sello distintivo relacionado con prácticas sustentables y mejorando la calidad del fruto para impulsar su exportación a mercados específicos, como Japón.
La investigación, iniciada en 2022, se centra en cuatro sectores principales de cultivo en Quillón: Queime, La Gloria, Coyanco y Peñablanca. Se busca destacar la pulpa amarilla de la cereza, rica en carotenoides, que ofrece beneficios para la salud como la prevención de enfermedades cardiovasculares y reducción del riesgo de cáncer. La feria de la cereza, realizada en Concepción, busca promover las cualidades nutricionales de la cereza Corazón de Paloma.
La iniciativa no solo apunta a revitalizar esta variedad de cereza, sino también a promoverla como un producto patrimonial de la Región de Ñuble y especialmente de Quillón. Su sabor agridulce y su alto contenido de vitaminas la convierten en una opción sabrosa y saludable, destinada a conquistar los paladares más exigentes.
Este esfuerzo conjunto entre la Municipalidad de Quillón y la Universidad de Concepción busca impulsar el renacimiento de la cereza Corazón de Paloma, posicionándola como una opción atractiva y distintiva en el mercado nacional e internacional.
Fuente: https://www.latribuna.cl/desarrollo/2023/12/19/convenio-entre-la-municipalidad-de-quillon-y-la-universidad-de-concepcion-busca-ir-en-rescate-de-la-cereza-corazon-de-paloma.html
